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Cómo Preparar Pasta con Rúcula y Tomates - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato refrescante y vibrante que sea perfecto para una cena de verano, no busques más que esta receta de pasta con rúcula y tomates. Este plato de pasta sencillo pero sabroso está repleto de ingredientes frescos que se combinan para crear una comida deliciosa y satisfactoria.

La estrella de este plato es la rúcula picante, que añade una explosión de frescura y sabor a la pasta. Combinado con los jugosos y dulces tomates cherry, la combinación de sabores es simplemente irr...

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Ingredientes

  • 10 onzas de espaguetis
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 litro de tomates cherry, cortados por la mitad
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 paquete (5 onzas) de rúcula, triturada
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 12 minutos. Drenar.
  • Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo y cocine el ajo hasta que esté transparente y fragante, aproximadamente 2 minutos. Agrega los tomates cherry. Aumente el fuego, cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, de 5 a 7 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Retire la sartén del fuego y mezcle con la rúcula. Incorpora los espaguetis cocidos y rocía con aceite de oliva. Servir inmediatamente con queso parmesano.

    • Nutrición

    555 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 3 mg
    • Sodio: 131 mg
    • Carbohidratos totales: 77 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 140 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 613 mg

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