Cómo Preparar Pasta con pesto y tofu - Guía Paso a Paso

Si estás buscando un plato vegetariano delicioso y fácil, no busques más que esta receta de pasta con pesto y tofu. Esta comida sabrosa y satisfactoria es perfecta para una cena ajetreada entre semana o una reunión especial con amigos y familiares. Con su combinación de tofu rico en proteínas, pesto sabroso y pasta al dente, este plato seguramente se convertirá en el nuevo favorito de su hogar.

Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es una excelente manera de incorporar in...

Leer más

Ingredientes

  • 1 libra de pasta en espiral tricolor
  • 2 tazas de leche
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 paquete (1,2 onzas) de mezcla cremosa de salsa pesto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 paquete (16 onzas) de tofu firme, escurrido y en cubos
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 libra fresca champiñones, picados en trozos grandes
  • 1 taza de aceitunas negras en rodajas
  • ¼ taza de queso parmesano rallado, dividido
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 ramita fresca albahaca

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 8

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta en espiral y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; drenar.
  • Mezcle la leche, 1/4 taza de aceite de oliva y la salsa pesto en un tazón mediano.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Coloca el tofu en la sartén; Condimentar con sal y pimienta. Cocine y revuelva hasta que se dore uniformemente. Retirar del fuego y escurrir sobre toallas de papel.
  • Coloca los champiñones en la sartén; cocine unos 5 minutos. Agregue las aceitunas, 2 cucharadas de queso parmesano y las alcaparras. Incorpora el tofu y la salsa pesto. Continúe cocinando hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Sirve la salsa pesto de tofu sobre la pasta en espiral. Cubra con el resto del queso parmesano y la albahaca.
  • Nutrición

    351 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 7 mg
    • Sodio: 537 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 514 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 413 mg