Cómo Preparar Pasta con guisantes dulces, parmesano y champiñones - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas fáciles y deliciosas entre semana, la pasta siempre es una opción. Versátiles y rápidos de cocinar, los platos de pasta se pueden personalizar para adaptarse a cualquier ingrediente que tengas a mano, lo que los hace perfectos para esos días en los que necesitas usar algunas verduras sobrantes en tu refrigerador. Uno de esos deliciosos platos de pasta es la pasta con guisantes dulces, parmesano y champiñones.

Esta receta combina el delicioso crujido de los g...

Leer más

Ingredientes

  • 8 onzas de pasta penne
  • 1 paquete (6 onzas) de guisantes dulces, o al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o más al gusto
  • 1 cucharada de margarina
  • 8 champiñones blancos cortados en rodajas
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 limón rallado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de menta fresca picada ( Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 11 minutos
  • Tiempo total: 21 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada; agregue el penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 6 minutos. Agrega los guisantes dulces a la pasta; cocine hasta que la pasta esté tierna pero firme al morder, aproximadamente 3 minutos más. Drenar.
  • Regrese la olla a la estufa y caliente el aceite de oliva y la margarina a fuego medio. Agrega los champiñones, las cebolletas, el ajo y la ralladura de limón; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Agregue el jugo de limón y sazone con sal y pimienta. Agregue la pasta cocida y los guisantes dulces; revuelva para cubrir. Cubra con queso parmesano y menta.
  • Nutrición

    365 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 153 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 125 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 258 mg