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Cómo Preparar Pasta con Espárragos, Queso de Cabra y Limón - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un plato de pasta ligero y refrescante que grite primavera? No busques más que la pasta con espárragos, queso de cabra y limón. Esta deliciosa receta es perfecta para quienes aprecian los sabores frescos de los espárragos y la cremosidad picante del queso de cabra. Acompañado con una ráfaga de cítricos de limón, este plato seguramente se convertirá en el favorito de los hogares.

Los espárragos son una verdura de primavera por excelencia, conocida por sus tiernos tallos...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de espaguetis
  • ½ libra de espárragos, cortados en trozos pequeños
  • 2 onzas de chevre (queso de cabra suave), desmenuzado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada, o más al gusto
  • ½ limón, rallado y en jugo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado o al gusto (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, durante 9 minutos. Agrega los espárragos a la olla. Continúe cocinando hasta que los espaguetis estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 3 minutos. Escurrir los espaguetis y los espárragos, reservando un poco de agua de cocción.
  • Combine el queso de cabra, el aceite de oliva, la albahaca y la ralladura de limón en un tazón grande. Agrega los espaguetis calientes, los espárragos y 2 cucharadas de agua de cocción; mezclar bien. Sazone con jugo de limón, sal y pimienta. Sirva con queso parmesano espolvoreado encima.

    • Nutrición

    688 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 310 mg
    • Carbohidratos totales: 92 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 210 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 573 mg

    Categorías

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