Cómo Preparar Pasta con camarones salados - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente reconfortante en un gran plato de pasta, especialmente cuando se mezcla con tiernos y suculentos camarones y una sabrosa salsa salada. Esta receta de pasta con camarones salados es la manera perfecta de satisfacer tu antojo de una comida sustanciosa con infusión de mariscos que es fácil de preparar e inmensamente satisfactoria de comer.

Ya sea que sea un entusiasta de los mariscos o simplemente esté buscando cambiar su rutina de cena entre semana, esta receta s...

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Ingredientes

  • ¾ libra de camarones medianos, pelados y desvenados, reservando las cáscaras
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo grande, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 4 cucharadas de pesto de albahaca preparado, o al gusto
  • 3 cucharadas de tomates secados al sol envasados ​​en aceite, cortados en cubitos, escurridos y con aceite reservado
  • 3 cucharadas de alcaparras
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta cabello de ángel
  • ½ taza de queso pecorino romano recién rallado
  • 3 cucharadas crema agria
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida al gusto
  • 5 hojas de albahaca fresca, picada o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Eche las cáscaras de camarón en una olla grande con agua bien salada. Llevar a ebullición mientras prepara la salsa.
  • Combine el aceite de oliva y el ajo en una sartén fría. Cocine a fuego medio hasta que el ajo esté fragante pero aún no dorado, aproximadamente 1 minuto. Agregue el pimiento morrón y las hojuelas de pimiento rojo. Freír, revolviendo constantemente, por un minuto más. Agregue el pesto, los tomates secados al sol y las alcaparras. Cocine y revuelva hasta que las alcaparras comiencen a reventar, aproximadamente 2 minutos. Reduzca el fuego a bajo.
  • Mientras tanto, añade la pasta cabello de ángel al agua hirviendo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté apenas tierno pero firme al morder, de 4 a 5 minutos.
  • Agrega los camarones a la salsa y agrega un poco de agua para la pasta; reduce a tu gusto, unos 2 minutos.
  • Escurrir la pasta reservando el agua. Transfiera la pasta a la salsa; agregue queso y crema agria. Revuelva hasta que la mezcla comience a combinarse y vierta más agua de pasta si lo desea. Sazone con pimienta. Retire del fuego y agregue la albahaca antes de servir.
  • Nutrición

    295 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 445 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 160 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 305 mg