Cómo Preparar Pasta con Atún, Tomates Secos, Corazones de Alcachofa, Limón y Vino Blanco - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato de pasta delicioso, satisfactorio, fácil de preparar y lleno de sabor, no busques más que esta receta de pasta con atún, tomates secos, corazones de alcachofa, limón y vino blanco. Este plato es lo suficientemente simple para una comida entre semana pero también lo suficientemente elegante como para servirlo a los invitados en una ocasión especial. Es una combinación perfecta de sabores sabrosos y brillantes que se combinan para crear una comida verdaderamente memorable.

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta linguini
  • ¼ taza de aceite de oliva, dividido
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado
  • 1 ½ libras de filetes de atún fresco, cortados en cubos
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • ¼ de taza de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • ½ taza de tomates secos picados en aceite
  • ¾ taza de corazones de alcachofa marinados en rodajas
  • sal y pimienta negra recién molida pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta de linguini, cocine de 8 a 10 minutos, hasta que esté al dente, y escurra.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto y cocina la cebolla durante 4 minutos, hasta que esté tierna. Agregue el tomillo y continúe cocinando durante 2 minutos, hasta que la cebolla esté dorada. Reserva la cebolla y el tomillo. Coloque el atún en la cacerola y cocine de 2 a 3 minutos, hasta que se dore. Reservar y mantener caliente.
  • Calienta el aceite restante en la cacerola. Regrese la cebolla y el tomillo a la cacerola y agregue el vino blanco. Cocine hasta que se reduzca en aproximadamente 1 cucharada. Incorpora el caldo de pollo, el jugo de limón y la ralladura de limón. Reduzca el fuego a medio y continúe cocinando durante 10 minutos, hasta que se reduzca a aproximadamente 3/4 de taza.
  • Mezcle los tomates secados al sol y los corazones de alcachofa en la cacerola y cocine hasta que estén completamente calientes. Regrese el atún a la cacerola y cocine al punto deseado. Echa la pasta cocida a la cacerola. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    398 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 270 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 572 mg