Cómo Preparar Pasta con Acelgas - Guía Paso a Paso

Si estás buscando un plato delicioso y nutritivo para agregar a tu colección de recetas, no busques más que esta receta de pasta con acelgas. Las acelgas son una verdura de hojas verdes que no solo es sabrosa, sino que también está repleta de vitaminas, minerales y antioxidantes. Cuando se combina con pasta, crea una comida satisfactoria y saludable que es perfecta para cenas entre semana u ocasiones especiales.

Esta receta también es una excelente manera de incorporar más verduras de...

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Ingredientes

  • ⅓ libra de espaguetis integrales
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 manojo de acelgas picadas
  • 1 cucharadita de alcaparras
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de jugo de limón, o al gusto (Opcional)
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado , o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los espaguetis y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida, pero aún esté firme al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero.
  • Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine durante 1 minuto para que se ablande. Agrega las acelgas. Cocine y revuelva hasta que los tallos de las acelgas estén tiernos. Puedes usar un poco del agua caliente de la pasta para ayudar a cocinar las acelgas al vapor en la sartén tapada.
  • Agrega los espaguetis calientes a la mezcla de acelgas junto con las alcaparras. Sazone al gusto con sal y pimienta negra y rocíe con jugo de limón si lo desea. Espolvorea con queso parmesano para servir.
  • Nutrición

    453 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 9 mg
    • Sodio: 444 mg
    • Carbohidratos totales: 62 g
    • Fibra dietética: 12g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 36 mg
    • Calcio: 203 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 615 mg