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Cómo Preparar Pasta Casera De Espinacas - Guía Paso a Paso

Si te encanta la pasta y estás buscando una manera de mejorar tu juego de pasta casera, ¡te encantará! Esta receta de pasta casera con espinacas no solo es deliciosa y fácil de hacer, sino que también es una excelente manera de incorporar algunas verduras adicionales a tu dieta. Además, el vibrante color verde de la pasta seguramente impresionará a tu familia y amigos.

Hacer pasta casera puede parecer intimidante, pero en realidad es bastante simple e increíblemente gratificante. Cuan...

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Ingredientes

  • 3 onzas de espinacas
  • 2 huevos grandes
  • 1 ½ cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 2 tazas de harina para todo uso o la cantidad necesaria

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 2

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Combine agua y hielo en un bol. Precalienta una sartén a fuego medio; agregue las espinacas. Cocine, revolviendo continuamente, hasta que las espinacas adquieran un color verde brillante, aproximadamente 30 segundos.
  • Sumérgete en un baño de agua helada; Retirar cuando las espinacas estén tibias. Exprima el exceso de humedad con una gasa.
  • Combine las espinacas, los huevos, el aceite de oliva y la sal en un procesador de alimentos; mezclar hasta que esté suave.
  • Agrega la harina; licue hasta que la masa ya no se pegue a las cuchillas, agregando harina según sea necesario.
  • Enrolle la masa hasta formar una bola; envolver en film transparente. Reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
  • Retirar el film plástico de la masa. Transfiera a una superficie de trabajo generosamente espolvoreada con harina; Corta la masa en 4 trozos con un cuchillo afilado.
  • Extienda la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada; formar rectángulos.
  • Espolvoree los rodillos para hacer pasta con harina. Pasa los rectángulos de masa por una máquina para hacer pasta en la posición más ancha. Repita pasando la masa por los rodillos, reduciendo gradualmente la configuración al espesor deseado.
  • Cambie el accesorio de la máquina para hacer pasta a la forma de fideos preferida; cortar la pasta con la máquina para hacer pasta.
  • Pon a hervir agua en una olla grande. Sumerja la pasta suavemente en agua; use una cuchara para evitar que los fideos se peguen. Cocine hasta que la pasta esté firme pero suave, de 3 a 6 minutos.
  • Retirar del agua con unas pinzas; transferir a un tazón.

    • Nutrición

    568 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 186 mg
    • Sodio: 586 mg
    • Carbohidratos totales: 97 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 87 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 435 mg

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