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Cómo Preparar Pasta carbonara BLT - Guía Paso a Paso

BLT Pasta Carbonara es una versión deliciosa y única de la receta clásica de carbonara. Al combinar los sabores de un sándwich BLT con la riqueza cremosa de la salsa carbonara, este plato seguramente se convertirá en el favorito de su hogar.

La salsa carbonara tradicional se elabora con huevos, queso y panceta, pero esta receta la lleva al siguiente nivel añadiendo tocino crujiente, jugosos tomates cherry y rúcula fresca. La combinación de ingredientes crea un equilibrio perfecto entre...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ libra de tocino rebanado, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 3 huevos
  • 1 yema de huevo
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 13 ½ onzas de macarrones integrales con codo
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 litro de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 manojo de espinacas frescas, sin tallos y hojas cortadas en trozos pequeños

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega el tocino; cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que esté crujiente y la grasa se haya derretido, de 5 a 7 minutos. Retire el tocino con una espumadera y reserve. Vierta la grasa de tocino en un tazón pequeño y reserve, pero no lave la sartén.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.
  • Mezcle el queso parmesano, los huevos, la yema de huevo y 1/8 de cucharadita de pimienta negra en un tazón.
  • Cocine los macarrones con codo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 8 minutos. Escurrir en un colador colocado sobre un tazón grande resistente al calor. Reserva 1 taza de agua de cocción y vierte el resto, manteniendo el recipiente ahora calentado en su lugar.
  • Regrese 1 cucharadita de grasa de tocino reservada a la sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Cocine 30 segundos más y agregue los tomates. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente caliente pero sin desmoronarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue las espinacas.
  • Agregue el tocino cocido, la mezcla de tomate cocido y la pasta cocida al tazón calentado. Batir 1/2 taza del agua de cocción reservada con la mezcla de huevo. Vierta esto sobre la mezcla de pasta en el tazón y revuelva durante 3 minutos. Diluya la salsa si es necesario agregando agua de cocción adicional reservada. Condimentar con sal y pimienta. Sirva inmediatamente con queso parmesano adicional.

    • Nutrición

    432 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 141 mg
    • Sodio: 601 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 251 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 689 mg

    Categorías

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