Cómo Preparar Pasta Asiago Cremini Horneada Con Radicchio - Guía Paso a Paso

Asiago Cremini Pasta Bake with Radicchio es un plato de pasta delicioso y sabroso que es perfecto para esas veladas acogedoras en las que quieres algo cálido y reconfortante. Esta receta es una maravillosa combinación de sabores y texturas, y es una excelente manera de incorporar más vegetales a tus comidas. La pasta cremosa y con queso con el sabor terroso de los champiñones cremini y el ligero amargor de la achicoria crea un plato equilibrado y satisfactorio que seguramente se convertirá en...

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta con cáscara
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de champiñones cremini en rodajas
  • 1 cebolla morada pequeña, cortada en cubitos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 achicoria grande, cortada por la mitad, sin corazón y en rodajas finas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de salvia fresca picada
  • ¼ taza de mantequilla
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche
  • 3 tazas de queso Asiago rallado
  • 1 ½ tazas de crema batida espesa
  • 1 ½ tazas de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado, cantidad dividida
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de tierra pimienta negra
  • ½ taza de pan rallado panko

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 fuente para hornear de 9x13 pulgadas

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta con cáscara en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté firme al morder, aproximadamente 9 minutos. Drenar.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega los champiñones, la cebolla y sal y pimienta al gusto. Cocine y revuelva hasta que los champiñones se doren y la cebolla esté transparente, aproximadamente 7 minutos. Agrega la achicoria, el ajo y la salvia; cocine hasta que la achicoria se ablande y el ajo esté fragante, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego y agregue la pasta.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Incorpora la harina; cocine hasta que esté espumoso. Vierta la leche, batiendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y espese, aproximadamente 5 minutos. Alejar del calor; Agregue el queso Asiago, la crema espesa, 1 taza de queso Parmigiano-Reggiano, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra hasta que la salsa se derrita y quede suave.
  • Vierta la salsa sobre la mezcla de pasta; revuelva hasta que esté bien combinado. Transfiera a una fuente para hornear preparada. Cubra con la 1/2 taza restante de queso Parmigiano-Reggiano y panko.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté burbujeante, aproximadamente 30 minutos. Ase hasta que la cobertura esté dorada, aproximadamente 1 minuto.
  • Nutrición

    588 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 105 mg
    • Sodio: 814 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 470 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 468 mg