Cómo Preparar Pasta al horno de mamá - Guía Paso a Paso

Mom's Pasta al Forno es un delicioso y reconfortante plato italiano de pasta horneada que es perfecto para alimentar a una multitud o para una acogedora cena familiar. Esta receta se ha transmitido de generación en generación en mi familia y es uno de esos platos que siempre trae calidez y felicidad a la mesa.

Hay algo muy satisfactorio en una gran cacerola de pasta, cubierta con una sabrosa salsa, queso y horneada hasta que esté burbujeante y dorada. Es un plato perfecto para ocasion...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, en rodajas
  • 3 latas (15 onzas) de puré de tomate
  • 4 ¼ tazas de agua o al gusto
  • 6 cucharadas de azúcar blanca
  • 6 hojas de albahaca fresca
  • 2 libras de ziti
  • 1 libra de carne molida
  • 1 Envase (8 onzas) de queso ricotta
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 lata (15 onzas) de guisantes, escurridos
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 4 huevos duros, rebanados y con las puntas desechadas
  • 1 paquete (16 onzas) de queso mozzarella rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 14
  • Rendimiento: 1 fuente para hornear de 9x13 pulgadas

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla; Saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el puré de tomate y el agua; cocine por 10 minutos. Agregue el azúcar y la albahaca. Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Mientras se cocina la salsa, hierva una olla muy grande con agua ligeramente salada. Agregue el ziti y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 8 minutos. Escurrir y regresar a la olla.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne molida en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Escurrir y desechar la grasa. Agregue carne molida a la pasta cocida. Agrega suficiente salsa de tomate para cubrir ligeramente la pasta.
  • Mezcla el queso ricotta y el agua en un bol hasta obtener una consistencia untable.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Unte un cucharón de salsa en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Agrega la mitad de la pasta, todo el queso ricotta, los guisantes y la mitad del queso parmesano. Coloque los huevos en rodajas en capas en cada sección de la pasta; cubra con la mitad del queso mozzarella. Vierta el resto de la pasta, el queso parmesano, la salsa y la mozzarella encima. Cubrir con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y burbujeante, de 40 a 50 minutos. Deje reposar unos 10 minutos antes de cortar, para que las rodajas no se deshagan.
  • Nutrición

    561 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 111 mg
    • Sodio: 771 mg
    • Carbohidratos totales: 68 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 410 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 736 mg