Cómo Preparar Pargo Veracruz - Guía Paso a Paso
El pargo veracruzano es un delicioso y sabroso platillo de mariscos mexicano originario de la región costera de Veracruz. Este plato vibrante y colorido está elaborado con filetes de pargo frescos, cocidos a fuego lento en una rica y picante salsa de tomate y relleno con una variedad de ingredientes salados y aromáticos.
La combinación de tomates, cebollas, ajo, alcaparras, aceitunas y jalapeños le da a Snapper Veracruz un perfil de sabor complejo y bien equilibrado. La salsa es liger...
Ingredientes
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 1 pimiento verde pequeño, picado
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- ¼ cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 lima exprimida
- ½ taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento, en rodajas
- ¼ de taza de chiles verdes enlatados cortados en cubitos, escurridos
- 3 tomates grandes, sin semillas y picados en trozos grandes
- 4 (8 onzas) de filetes de pargo rojo
- 1 cucharada de alcaparras, enjuagado y escurrido
Información
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Porciones: 8
- Rendimiento: 8 porciones
Nutrición
212 cal.
- Grasa total: 10 g
- Grasa saturada: 2 g
- Colesterol: 41 mg
- Sodio: 447 mg
- Carbohidratos totales: 7 g
- Fibra dietética: 2g
- Azúcares totales: 3g
- Proteínas: 24g
- Vitamina C: 26 mg
- Calcio: 63 mg
- Hierro: 1 mg
- Potasio : 698 mg