Cómo Preparar Paquetes de verduras al curry para fogatas - Guía Paso a Paso

Cuando piensas en acampar, quizás te imagines asar malvaviscos sobre una fogata o cocinar salchichas con un palo. Pero la cocina de camping puede ser mucho más que simples comidas tradicionales de fogata. Con un poco de creatividad y preparación, puedes crear comidas deliciosas y abundantes directamente en tu campamento. Una de esas recetas que es perfecta para un viaje de campamento son los paquetes de verduras al curry Campfire.

Esta receta aprovecha los sabores ahumados de una foga...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor, partida en floretes
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos
  • 5 papas rojas, cortadas en cubos
  • 1 calabacín, picada
  • 1 calabaza amarilla picada
  • 1 cebolla dulce picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva o según sea necesario
  • ¼ de taza de curry en polvo o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ⅓ taza de caldo de verduras o según sea necesario (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 5
  • Rendimiento : 5 porciones

  • Enciende una fogata y deja que el fuego arda hasta que haya acumulado un lecho de brasas. Rastrille las brasas en una cama plana a un lado del fuego. Alternativamente, precaliente una parrilla al aire libre.
  • Combine la coliflor, los garbanzos, las patatas, el calabacín, la calabaza amarilla y la cebolla en un tazón grande.
  • Corta dos secciones de papel de aluminio de 2 pies y colócalas una encima de la otra. Dobla los bordes para que las 2 piezas permanezcan juntas. Rocíe aceite de oliva en el medio del papel de aluminio, dejando de 4 a 5 pulgadas de cada lado para doblar. Coloca unos puñados de la mezcla de coliflor sobre el aceite de oliva; sazone con curry en polvo, sal y pimienta. Vierta un poco de caldo de verduras encima. Repita con más papel de aluminio y el resto de la mezcla de coliflor.
  • Junte los 2 lados más largos de cada paquete de papel de aluminio sobre la mezcla de coliflor y dóblelos varias veces hasta casi llegar al centro. Aplana los lados y enróllalos hacia el centro.
  • Coloca los paquetes a un lado de la fogata usando unas pinzas largas. Cocine hasta que la mezcla de coliflor se sienta tierna al presionar los paquetes con las pinzas, de 20 a 30 minutos.
  • Retira los paquetes del fuego y déjalos enfriar, unos 5 minutos. Ábralo desde arriba, dejando los lados enrollados como están, para crear un tazón.
  • Nutrición

    187 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 274 mg
    • Carbohidratos Totales: 33g
    • Fibra Dietética: 9g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 71mg
    • Calcio: 91 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 912 mg