Cómo Preparar Papas Gratinadas Con Chiles Verdes - Guía Paso a Paso

Las patatas gratinadas son una guarnición deliciosa y reconfortante que se puede disfrutar con una amplia variedad de platos principales. Este plato clásico suele incluir capas de patatas en rodajas finas horneadas en una salsa cremosa y sabrosa, lo que da como resultado un plato rico y saciante. Sin embargo, si buscas agregar un poco de picante y sabor a esta receta tradicional, definitivamente querrás intentar incorporar chiles verdes a la mezcla.

Los chiles verdes añaden un toque p...

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Ingredientes

  • aceite de oliva en aerosol para cocinar
  • 3 papas russet medianas
  • 2 latas (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
  • 2 tazas de crema espesa
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 tortilla española

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra un molde para pastel redondo de vidrio con aceite de oliva en aerosol.
  • Corta las patatas en rodajas finas con una mandolina y reserva.
  • Vacia ambas latas de chiles verdes en un tazón y pulsa con una licuadora de mano. Incorpora la crema y la mantequilla; Condimentar con sal y pimienta.
  • Coloque una capa de papas en el fondo del molde preparado y vierta un poco de la mezcla de crema. Continúe colocando capas hasta que se le acaben las patatas. Vierta la mezcla de crema restante por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la tortilla esté lista, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Deje enfriar, corte y sirva.
  • Nutrición

    260 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 77 mg
    • Sodio: 317 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Potasio: 345mg