Cómo Preparar Papas Fritas Trufadas - Guía Paso a Paso

Las patatas fritas trufadas son una versión lujosa e indulgente de la clásica comida reconfortante. Con su exterior crujiente y su interior esponjoso, estas patatas fritas se elevan a un nivel completamente nuevo con la adición de aceite de trufa y queso parmesano rallado. Ya sea que se sirvan como guarnición o refrigerio, las papas fritas trufadas seguramente impresionarán y satisfarán incluso los paladares más exigentes.

La clave para hacer unas patatas fritas trufadas perfectas res...

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Ingredientes

  • 6 papas rojas grandes, o más al gusto
  • 3 tazas de aceite de canola
  • ⅔ taza de cilantro seco
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 3 dientes de ajo picados o más al gusto
  • 2 cucharadas de sal marina o más al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 ½ cucharada de aceite de trufa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Corte las papas al tamaño deseado, pero no demasiado gruesas. Trate de asegurarse de que las papas fritas sean lo más parecidas posible al mismo tamaño.
  • Coloca las papas fritas en un recipiente apto para microondas y cocínalas en el microondas durante 4 minutos.
  • Coloca el aceite en una sartén y caliéntalo a 375 grados F (190 grados C).
  • Coloque de 1 a 2 puñados de papas fritas en la sartén y fríalas hasta que estén doradas y suaves, de 4 a 5 minutos, volteándolas y revolviendo con frecuencia para que se cocinen uniformemente.
  • Precalienta el horno a 225 grados F (110 grados C).
  • Escurre las patatas fritas en un bol forrado con una toalla de papel. Mezcle las papas fritas en el tazón para eliminar el exceso de aceite; retire la toalla de papel.
  • Combine el cilantro, el queso parmesano, el ajo, la sal y la pimienta en un bol. Agrega las papas fritas a la mezcla hasta que estén bien mezcladas. Rocíe las papas fritas con aceite de trufa y revuelva nuevamente hasta que estén bien mezcladas. Transfiera las papas fritas a un recipiente apto para horno.
  • Hornee en el horno precalentado para permitir que el aceite de trufa se asiente y recaliente las papas fritas, de 5 a 7 minutos. Sirva las papas fritas mientras estén calientes.
  • Nutrición

    435 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 3 mg
    • Sodio: 1840 mg
    • Carbohidratos totales: 61 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 50 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 25 mg
    • Potasio : 1847 mg