Cómo Preparar Papas fritas picantes de bagre de Nueva Orleans de Will - Guía Paso a Paso

¿Eres fanático de la cocina cajún sureña? ¿Te encantan los sabores atrevidos y picantes de Nueva Orleans? Si es así, estás de suerte porque hoy compartiremos una receta fantástica de papas fritas picantes de bagre de Nueva Orleans de Will. Este delicioso plato es una versión única del tradicional bagre y papas fritas y seguramente se convertirá en un nuevo favorito en su hogar.

Uno de los componentes clave de esta receta es el bagre. El bagre es un plato popular en el sur de Estados Un...

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Ingredientes

  • 1 (10 onzas) de filete de bagre congelado
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena o al gusto
  • ½ taza de harina de maíz
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 litro de aceite para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 minutos
  • Tiempo adicional: 7 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento : 2 porciones

  • Coloque el filete de bagre horizontalmente sobre la tabla de cortar. Corte tiras finas de 1/4 de pulgada de ancho del filete en un ángulo de 45 grados. Esto es fácil si el cuchillo está afilado y el filete está parcialmente congelado.
  • Espolvoree moderadamente las tiras de pescado con pimienta de cayena y gírelas suavemente para cubrir todas las tiras de manera uniforme. Deberían verse rosados ​​por todas partes cuando hayas terminado. En el Bayou, esto se llama adobo seco. Coloque las tiras de bagre en un plato o sartén y déjelas reposar unos minutos para que se descongelen.
  • Caliente el aceite en una freidora a 365 grados F (185 grados C). Coloque suficiente harina de maíz para empanizar su bagre en un tazón o plato y sazone con sal y pimienta negra.
  • Coloque el bagre descongelado en harina de maíz sazonada y revuélvalo suavemente hasta que todas las tiras estén cubiertas uniformemente. Freír en aceite caliente durante unos 3 minutos o hasta que estén cocidos. El pescado debe estar dorado, ligeramente crujiente por fuera y húmedo y escamoso por dentro cuando esté listo.
  • Nutrición

    371 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 89 mg
    • Sodio: 307 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 418 mg