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Cómo Preparar Papas fritas de judías verdes con salsa de pepino y wasabi - Guía Paso a Paso

¿Busca una forma nueva y emocionante de disfrutar las judías verdes? Estas patatas fritas de judías verdes con salsa de wasabi y pepino son una versión deliciosa y única de una guarnición clásica. Las judías verdes crujientes se empanizan y sazonan ligeramente y luego se hornean a la perfección. Combinadas con una refrescante y picante salsa de pepino y wasabi, estas patatas fritas con judías verdes seguramente serán un éxito en tu próxima reunión o cena familiar.

Estas papas fritas c...

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Ingredientes

  • ½ taza de aderezo ranch
  • ¼ taza de pepino pelado, sin semillas y picado
  • 1 cucharada de leche entera
  • 1 ½ cucharaditas de rábano picante preparado
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de wasabi japonés en polvo
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta de cayena o más al gusto
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 8 onzas de judías verdes frescas, cortadas
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada leche entera, o más según sea necesario
  • ½ taza de pan rallado
  • ½ taza de cebollas fritas trituradas
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 8 tazas de vegetales aceite para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Licue el aderezo ranch, el pepino, 1 cucharada de leche, el rábano picante, el vinagre, el wasabi en polvo, 1/8 de cucharadita de sal y la pimienta de cayena en un procesador de alimentos hasta que la salsa esté suave. Transfiera la salsa a un tazón, cubra y refrigere hasta que esté frío, al menos 30 minutos.
  • Ponga a hervir el agua y el caldo de pollo; agregue las judías verdes y cocine hasta que estén ligeramente tiernas, aproximadamente 10 minutos. Drenar.
  • Batir el huevo y 1 cucharada de leche en un bol. Combine el pan rallado, las cebollas fritas, 3/4 de cucharadita de sal, la cebolla en polvo, la pimienta negra y el ajo en polvo en un recipiente aparte. Coloque la harina en un tercer bol.
  • Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 350 grados F (175 grados C).
  • Presione las judías verdes en harina hasta que estén cubiertas uniformemente. Sumerja las judías verdes rebozadas en la mezcla de huevo y leche, dejando que el exceso de líquido gotee nuevamente en el tazón. Transfiera las judías verdes a la mezcla de pan rallado y presione para cubrir, sacudiendo el exceso. Coloque los frijoles rebozados en 1 capa en un plato o en un colador.
  • Trabajando en tandas, fríe las judías verdes rebozadas en aceite caliente hasta que estén crujientes, aproximadamente 1 minuto y 30 segundos. Transfiera las judías verdes fritas a un colador forrado con toallas de papel con una espumadera. Sirva las patatas fritas con judías verdes con salsa.

    • Nutrición

    462 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 584 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 125 mg

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