Cómo Preparar Papas fritas con trufa y parmesano - Guía Paso a Paso

Hay pocas cosas en la vida más placenteras y satisfactorias que un plato de patatas fritas doradas y perfectamente crujientes. Y aunque las patatas fritas clásicas son innegablemente deliciosas, hay ocasiones en las que se te antoja algo un poco más elevado y lujoso. Ahí es donde entra en juego nuestra receta de papas fritas con trufa y parmesano. Estas papas fritas son una versión decadente del clásico y presentan la combinación irresistible de sabroso queso parmesano y aceite de trufa terro...

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Ingredientes

  • 4 patatas russet grandes
  • aceite de maní para freír
  • 4 cucharaditas de aceite de trufa
  • ¼ de taza de queso parmesano finamente rallado
  • 4 cucharaditas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de sal marina

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4

  • Corte las papas en forma de papas fritas, de aproximadamente 3/8 de pulgada de ancho y de grosor, usando una mandolina o un cuchillo. Remoje las patatas en un recipiente grande con agua fría durante unos 30 minutos. Escurrir y secar las patatas con una toalla limpia.
  • Caliente el aceite en una freidora o cacerola honda a 275 grados F (135 grados C).
  • Sumerja con cuidado 1/4 de las patatas en el aceite caliente y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos. Transfiera las papas cocidas a una toalla limpia con una espumadera. Repita la fritura con las patatas restantes.
  • Calienta el mismo aceite a 350 grados F (175 grados C). Freír las patatas nuevamente, trabajando en tandas, hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos. Transfiera las papas fritas a un paño de cocina limpio con una espumadera.
  • Coloque las papas fritas en un tazón y rocíe aceite de trufa sobre las papas fritas calientes; sazone con queso parmesano, perejil y sal marina.
  • Nutrición

    397 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 539 mg
    • Carbohidratos totales: 65 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 74 mg
    • Calcio: 102 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1570 mg