Cómo Preparar Papas fritas con polenta - Guía Paso a Paso

Las patatas fritas con polenta son una versión deliciosa y única de las tradicionales patatas fritas. Elaboradas con polenta cremosa, estas papas fritas son crujientes por fuera y suaves por dentro, lo que las convierte en el refrigerio o acompañamiento perfecto para cualquier ocasión.

La polenta es un ingrediente versátil que se puede usar en una variedad de platos, y convertirla en papas fritas agrega un elemento divertido e inesperado a tu comida. Ya sea que estés buscando un nuevo...

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Ingredientes

  • 2 tazas de leche entera
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 ¼ tazas de polenta seca
  • 3 onzas de queso parmesano de queso
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 litro de aceite vegetal para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En una cacerola grande, combine la leche, el caldo de pollo y la mantequilla; llevar a ebullición. Incorpora lentamente la polenta. Baje el fuego a medio-bajo y continúe cocinando y revolviendo hasta que la polenta se desprenda del borde de la sartén. Agregue el queso y el perejil y sazone con sal y pimienta al gusto. Extienda la polenta uniformemente sobre una bandeja para hornear y refrigere hasta que esté fría.
  • Transfiera la polenta a una tabla de cortar y córtela en palitos de 3/4 por 3/4 por 3 1/2 pulgadas.
  • Caliente el aceite en una freidora a 365 grados F (185 grados C). Freír los palitos de polenta en tandas hasta que estén crujientes. Colóquelo sobre toallas de papel secas para escurrir.
  • Nutrición

    493 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 29 mg
    • Sodio: 1436 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 302 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 116 mg