Cómo Preparar Papas fritas con calabacín bajas en carbohidratos - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de encontrar alternativas saludables a los alimentos reconfortantes tradicionales, el calabacín se ha convertido en un ingrediente popular para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica. Con su sabor suave y textura versátil, el calabacín se puede transformar en una variedad de platos que se parecen mucho a los favoritos clásicos. Uno de esos platos son las papas fritas con calabacín bajas en carbohidratos, que ofrecen la misma textura crujiente y sabor sabro...

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Ingredientes

  • 2 calabacines
  • 1 cucharada de sal
  • 2 huevos
  • ½ taza de almendras molidas
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de condimento de hierbas italianas secas o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Corte el calabacín en trozos de 3 pulgadas y luego corte cada trozo en 9 papas fritas. Coloque los calabacines fritos en un colador y espolvoree con sal. Deje escurrir los trozos de calabacín durante al menos 1 hora para eliminar el exceso de líquido.
  • Batir los huevos en un recipiente poco profundo. Mezcle las almendras, el queso parmesano y el condimento italiano en un segundo tazón poco profundo. Enjuague la sal del calabacín y séquelo con toallas de papel.
  • Sumerge cada trozo de calabacín en huevo batido y rebózalo con la capa de almendras. Coloque las papas fritas rebozadas en una bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los calabacines estén tiernos y la capa crujiente y dorada, aproximadamente 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción.
  • Nutrición

    98 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 1293 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 131 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 268 mg