Cómo Preparar Papas con Chorizo ​​(chorizo ​​mexicano y papas) - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato sabroso y satisfactorio para agregar a su colección de recetas, no busque más que Papas con Chorizo, un plato clásico mexicano que incluye chorizo ​​​​picante y papas tiernas. Este platillo es una comida reconfortante muy apreciada en la cocina mexicana, perfecta para el desayuno, el brunch o incluso la cena. La combinación del rico y picante chorizo ​​y las sustanciosas patatas crea un plato reconfortante y saciante, lo que lo convierte en una opción popular para cu...

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Ingredientes

  • 1 ¼ de libra de papas Yukon Gold, cortadas en cubos de 3/4 de pulgada
  • ¾ de libra de chorizo ​​mexicano fresco, sin cáscara
  • aceite vegetal, según sea necesario
  • 1 cebolla pequeña, picada en cubitos
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que esté ligeramente suave, de 5 a 6 minutos. Drenar.
  • Cocine el chorizo ​​en una sartén grande a fuego medio-alto, rompiendo los grumos grandes, hasta que se dore, de 5 a 6 minutos. Retire el chorizo ​​a un plato forrado con papel toalla con una espumadera y reserve aproximadamente 1 cucharada de grasa en la sartén. Agregue aceite si es necesario para completar 1 cucharada.
  • Cocine la cebolla en la misma sartén a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse y dorarse, de 4 a 5 minutos. Agregue las papas a la sartén y saltee hasta que estén ligeramente doradas, de 5 a 7 minutos. Agrega el chorizo ​​y sazona con sal y pimienta.
  • Nutrición

    364 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Colesterol: 73 mg
    • Sodio: 716 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 4 mg
    • Potasio: 26 mg