Cómo Preparar Pao de Queijo (pan de queso brasileño) - Guía Paso a Paso

Pao de Queijo, también conocido como pan de queso brasileño, es un bocadillo delicioso y popular en Brasil. Hechos con harina de tapioca y queso, estos panecillos son amados por su exterior crujiente y su interior masticable y con queso. El pao de queijo es un alimento básico de la cocina brasileña y se disfruta mucho como desayuno o merienda.

Lo que hace que el pao de queijo sea único es el uso de harina de tapioca, también conocida como harina de yuca. Esto le da al pan una textura ...

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Ingredientes

  • 4 tazas de almidón de tapioca (como Bob's Red Mill®)
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 ½ cucharadas de sal
  • 1 ¼ tazas de mezcla de queso mexicano rallado
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de agua, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 48
  • Rendimiento : 4 docenas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Vierta el almidón de tapioca en un recipiente ancho.
  • Combine 1 taza de agua, aceite vegetal y sal en una cacerola; llevar a ebullición. Vierta lentamente sobre la tapioca, mezclando con una cuchara hasta que se combine uniformemente. Deje enfriar un poco, unos 10 minutos.
  • Agrega la mezcla de queso mexicano y los huevos a la mezcla de tapioca. Amasar la masa hasta que esté suave y pegajosa, de 5 a 10 minutos. Agregue agua, 1 cucharadita a la vez, si la masa parece seca.
  • Deje caer cucharadas de masa a 1 pulgada de distancia sobre las bandejas para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 25 minutos.
  • Nutrición

    74 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 14mg
    • Sodio: 241 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 3 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 7 mg