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Cómo Preparar Panzanella rápida al limón - Guía Paso a Paso

¡Bienvenidos a nuestra cocina! Hoy le mostraremos cómo preparar un plato delicioso y fácil que es perfecto para una cena rápida entre semana o un almuerzo de verano. Esta Panzanella rápida con limón es una ensalada refrescante y ligera llena de sabores brillantes que tentarán tu paladar. Es la manera perfecta de utilizar el pan sobrante que tengas y solo toma unos minutos prepararlo.

La panzanella es una ensalada de pan tradicional italiana que normalmente incluye trozos de pan, toma...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ barra de pan focaccia, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 2 tomates Roma medianos, sin semillas y cortados en cubitos
  • ⅓ Pepino inglés mediano, en cubos
  • ¼ taza de cebolla morada picada
  • ¼ taza de pimiento naranja picado
  • ¼ taza de aceitunas Kalamata sin hueso
  • 5 aros de plátano y pimienta encurtidos
  • ½ cucharada de albahaca fresca picada
  • ¼ cucharada de orégano fresco picado
  • ¼ cucharada de perejil fresco picado
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 limón mediano, exprimido
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 diente de ajo , pelado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Rocíe 2 cucharadas de aceite de oliva por ambos lados de la focaccia. Colóquelo en una parrilla o directamente sobre la parrilla. Tueste hasta que esté bien dorado, volteándolo según sea necesario, aproximadamente 5 minutos.
  • Mientras tanto, combine los tomates, el pepino, la cebolla, el pimiento morrón, las aceitunas, los pimientos banana, la albahaca, el orégano, el perejil, la sal y la pimienta en un recipiente no reactivo. Agrega 1/4 taza de aceite de oliva, jugo de limón y mostaza Dijon; revuelva hasta que se combinen.
  • Retire la focaccia de la parrilla y frote 1 lado de cada rebanada con ajo. Corte las rodajas en trozos pequeños. Agregue a las verduras y revuelva para cubrir. Servir a temperatura ambiente.

    • Nutrición

    387 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 1003 mg
    • Carbohidratos Totales: 37g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 3 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 292 mg

    Categorías

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