Cómo Preparar Panzanella con tomate y albahaca - Guía Paso a Paso

Cuando las temperaturas suben y el sol brilla, no hay nada como disfrutar de una comida ligera y refrescante. Y un plato que encaja perfectamente es la clásica panzanella italiana. Esta receta de panzanella con tomate y albahaca es una manera perfecta de disfrutar los sabores frescos del verano y aprovechar tomates maduros y jugosos y albahaca fragante.

Panzanella es una ensalada de pan tradicional italiana originaria de la Toscana. Es un plato rústico y sencillo que se elabora con pa...

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Ingredientes

  • 5 tazas de pan integral en cubitos
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza de vinagre de vino tinto
  • ¼ taza de jugo de limón
  • ¼ de taza de perejil fresco picado
  • ½ cucharadita de sal
  • 6 tomates grandes, cortados en gajos
  • 1 cebolla morada grande, cortada en cubitos
  • ½ taza de aceitunas negras
  • ½ taza de albahaca fresca
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Extienda los cubos de pan sobre una bandeja para hornear.
  • Hornee los cubos de pan en el horno precalentado hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Batir el aceite de oliva, el vinagre, el jugo de limón, el perejil y la sal en un tazón grande. Incorpora el pan tostado, los tomates, la cebolla, las aceitunas, la albahaca y el queso parmesano hasta que el aderezo de vinagre se distribuya uniformemente.
  • Nutrición

    268 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 457 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 128 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 466 mg