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Cómo Preparar Panzanella caprese de fresa - Guía Paso a Paso

Panzanella Caprese de Fresa es un plato delicioso y refrescante que combina los sabores clásicos de una ensalada Caprese con la adición de fresas dulces y jugosas y pan panzanella crujiente. Este plato es perfecto para una reunión de verano, un picnic en el parque o un almuerzo ligero y satisfactorio. Con sus colores brillantes y sabores frescos, seguramente será un éxito entre todos los que lo prueben.

La clave para hacer que este plato sea realmente excepcional es utilizar los ingre...

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Ingredientes

  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de chalota picada
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • ½ cucharadita de miel
  • ¼ cucharadita pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de sal kosher
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 baguette del día anterior, cortada en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 4 tazas pan en cubos)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ½ tazas de tomates uva amarillos, cortados por la mitad
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 6 onzas de queso mozzarella fresco Stella®, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 1 ½ tazas de fresas, cortadas por la mitad
  • ½ taza de hojas de albahaca, rasgado si es grande

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Para el aderezo, mezcle el ajo, la chalota, el vinagre, la miel, la pimienta y la sal en un tazón mediano hasta que estén bien combinados. Mientras bate, rocíe lentamente el aceite hasta que se incorpore todo el aceite.
  • Para la panzanella, precaliente el horno a 400 grados F.
  • Coloque los cubos de pan en un molde para hornear con borde y rocíe con aceite; revuelva hasta que todos los cubos de pan estén cubiertos de aceite. Transfiera al horno y hornee de 10 a 12 minutos o hasta que el pan esté seco y dorado oscuro.
  • Mientras tanto, coloque los tomates, la sal y la pimienta en un tazón grande; revuelva hasta que esté bien combinado. Dejar reposar 5 minutos.
  • Agrega el queso mozzarella Stella®, las fresas, la albahaca, el pan tostado y el aderezo al tazón con los tomates; revuelva hasta que esté bien combinado.
  • Sirva inmediatamente o, para obtener el mejor sabor, deje que la ensalada repose a temperatura ambiente 30 minutos antes de servir.

    • Nutrición

    609 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 30 mg
    • Sodio: 1216 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 287 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 372 mg

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