Cómo Preparar Panqueques Soul Food de la abuela (con plátanos) - Guía Paso a Paso

Los panqueques con plátanos para el alma de la abuela son una receta querida que se ha transmitido de generación en generación en mi familia. Esta receta ocupa un lugar especial en mi corazón, ya que me recuerda las comidas calientes y reconfortantes que mi abuela solía preparar para nuestra familia. La combinación de panqueques esponjosos y plátanos dulces caramelizados crea un plato único y delicioso que seguramente se convertirá en el favorito de tu hogar.

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla, o más según sea necesario
  • 2 plátanos, cortados en trozos de 1/2 pulgada (opcional)
  • 1 huevo
  • 1 taza leche evaporada
  • 2 cucharadas de margarina derretida
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de mantequilla, o la cantidad necesaria

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo; Saltee los plátanos hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera los plátanos a un plato forrado con toallas de papel usando una espumadera.
  • Batir el huevo en un bol grande hasta que quede esponjoso. Agrega la leche y la margarina al huevo; agregue la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el extracto de vainilla y la sal. Revuelva la mezcla hasta que la masa esté suave. Incorpora los plátanos a la masa.
  • Derrita 1 cucharadita de mantequilla en una plancha o sartén pesada a fuego medio. La plancha está lista con una gota de agua que se rompe en varias bolas más pequeñas que bailan alrededor de la plancha. Vierta la masa, aproximadamente 1/4 de taza por panqueque, en una plancha caliente. Cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 2 a 3 minutos. Voltee los panqueques y cocine hasta que se doren por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Repita con la masa restante.
  • Nutrición

    215 cal.

    • Grasa total: 8g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 38mg
    • Sodio: 356 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 159 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 347 mg