Cómo Preparar Panqueques saludables de calabaza y plátano (opción Paleo) - Guía Paso a Paso

No hay nada como comenzar el día con una pila de panqueques de calabaza y plátano calientes y esponjosos. Esta receta lleva el panqueque clásico a un nivel completamente nuevo al incorporar los deliciosos sabores de calabaza y plátano, al mismo tiempo que ofrece un toque saludable con una opción paleo. Ya sea que esté buscando disfrutar de un acogedor desayuno de otoño o simplemente quiera comenzar el día de manera nutritiva y satisfactoria, estos panqueques seguramente darán en el clavo.

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Ingredientes

  • ½ plátano, cortado en trozos
  • ¼ de taza de puré de calabaza
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de miel
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir el plátano, el puré de calabaza, la harina, los huevos, la miel, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada en un bol hasta que quede suave.
  • Calienta una plancha ligeramente engrasada a fuego medio. Deje caer la masa a cucharadas pequeñas sobre la plancha para formar panqueques de 1 1/2 a 3 pulgadas y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 1 a 3 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 1 a 2 minutos. Repita con la masa restante.
  • Nutrición

    89 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 93mg
    • Sodio: 72 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 128 mg