Cómo Preparar Panqueques Integrales - Guía Paso a Paso

En un mundo de comida rápida e ingredientes procesados, es fácil olvidar el simple placer de preparar un desayuno casero desde cero. Una de las delicias de desayuno más queridas son los panqueques, y hay algo muy satisfactorio en voltear un lote de panqueques caseros en una tranquila mañana de fin de semana. Si buscas un toque más saludable a este clásico plato de desayuno, no busques más que los panqueques integrales. Llenos de fibra, proteínas y un delicioso sabor a nuez, los panqueques int...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina integral
  • ⅔ taza de harina para todo uso
  • ⅓ taza de germen de trigo
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 ⅓ cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 ½ tazas de suero de leche
  • 2 huevos batidos
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 a 5 porciones

  • En un procesador de alimentos o en un tazón grande, combine la harina integral, la harina blanca, el germen de trigo o la avena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar moreno y la sal.
  • Corta la mantequilla en trozos pequeños con un cuchillo y añade la mantequilla a la mezcla de harina. Mezclar hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la arena.
  • Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina y mantequilla y agregue el suero de leche y los huevos. Revuelva hasta que los líquidos estén completamente incorporados.
  • Calienta una sartén a fuego medio y engrasa la superficie con 1 cucharada de mantequilla o aceite. Vierta la masa sobre la superficie para formar panqueques de 4 pulgadas. Una vez que se formen burbujas en la parte superior de los panqueques, dales la vuelta y cocínalos por el otro lado durante unos 2 minutos.
  • Nutrición

    548 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 163 mg
    • Sodio: 1079 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 348 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 510 mg