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Cómo Preparar Panqueques imitadores de leche y galletas - Guía Paso a Paso

Si eres fanático del desayuno para la cena, o incluso del desayuno para el desayuno, entonces te encantarán estos panqueques Copycat Milk 'n Cookies. Esta receta toma el refrigerio, la leche y las galletas favoritos de tu infancia y los transforma en una deliciosa pila de panqueques que son perfectos para cualquier momento del día. Ya sea que los disfrutes con tu café de la mañana o con una bola de helado de postre, estos panqueques seguramente satisfarán tus antojos de algo dulce e indulgent...

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Ingredientes

  • 6 onzas de queso crema, ablandado
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ⅛ cucharadita de sal kosher
  • ¾ taza de crema espesa, dividida
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 ½ cucharadas de leche entera
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
  • 16 galletas de chocolate sándwich, con relleno extra de crema
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 5 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 4 tazas de suero de leche entero
  • 4 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
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  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el queso crema, el azúcar, la vainilla, la sal y 1/4 taza de crema en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine, batiendo con frecuencia, hasta que se derrita y quede suave, aproximadamente 5 minutos. Enfríe, sin tapar, hasta que se enfríe por completo, aproximadamente 20 minutos.
  • Bate la 1/2 taza de crema restante con una batidora de mano eléctrica o una batidora de pie equipada con un accesorio para batir hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 2 minutos. Incorpora la crema batida a la mezcla de queso crema enfriada. Vierta en una manga pastelera y enfríe hasta que esté listo para usar.
  • Batir el azúcar en polvo, la leche y la vainilla para obtener un chorrito de vainilla en un tazón mediano. Cubra hasta que esté listo para usar.
  • Triture las galletas tipo sándwich de chocolate y reserve.
  • Batir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
  • Batir el suero de leche, los huevos y la vainilla en una taza medidora grande; vierta sobre los ingredientes secos. Revuelva suavemente hasta que esté casi incorporado. Rocíe con mantequilla derretida y espolvoree con 2 tazas de galletas trituradas. Revuelva hasta que se incorpore y queden algunos grumos. Deje reposar la masa durante unos 5 minutos.
  • Caliente una plancha a unos 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente.
  • Vierta aproximadamente 2/3 de taza de masa en la plancha para cada panqueque, espaciándolos aproximadamente 2 pulgadas entre sí. Deje cocinar, sin tocar, hasta que las burbujas suban a la superficie y los bordes se vean secos, de 2 a 3 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 1 a 2 minutos más. Repita con la masa restante.
  • Coloca 1 panqueque en un plato y cubre con 3 cucharadas de mousse. Repita las capas dos veces y cubra con un cuarto panqueque. Repita con los panqueques y la mousse restantes. Cubra cada pila de panqueques con un chorrito de vainilla y el resto del mousse. Espolvorea con el resto de las galletas trituradas.

    • Nutrición

    1672 cal.

    • Grasa total: 70 g
    • Grasa saturada: 37 g
    • Colesterol: 351 mg
    • Sodio: 2126 mg
    • Carbohidratos totales: 229 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 118g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 756 mg
    • Hierro: 12 mg
    • Potasio : 753 mg

    Categorías

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