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Cómo Preparar Panqueques de yogur griego, arándanos y limón - Guía Paso a Paso

El desayuno es la comida más importante del día y ¿qué mejor manera de empezar el día que con una pila de deliciosos y esponjosos panqueques? Si buscas una versión más saludable de este clásico plato de desayuno, no busques más que estos panqueques de yogur griego, arándanos y limón.

Estas tortitas son perfectas para quienes desean un desayuno nutritivo y saciante sin sacrificar el sabor. Elaborados con yogur griego, arándanos frescos y un toque de limón, estos panqueques están llenos...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de leche de almendras con sabor a vainilla
  • ½ taza de yogur griego de vainilla bajo en grasa (como Cabot®)
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1 limón, rallado y en jugo
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de arándanos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal en un tazón grande.
  • Mezcle la leche de almendras, el yogur, el huevo, la ralladura y el jugo de limón y el extracto de almendras en un recipiente aparte; agregue la mantequilla. Agrega a la mezcla de harina; revuelva hasta que quede suave y agregue suavemente los arándanos.
  • Precalienta una plancha o una sartén grande ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Para cada panqueque, vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la plancha caliente.
  • Cocine hasta que los panqueques comiencen a burbujear ligeramente y los bordes comiencen a secarse, de 3 a 4 minutos. Voltee y continúe cocinando hasta que esté ligeramente dorado y bien cocido, de 1 a 2 minutos.

    • Nutrición

    294 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 946 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 493 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 186 mg

    Categorías

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