Cómo Preparar Panqueques de terciopelo rojo - Guía Paso a Paso

Los panqueques Red Velvet son una delicia deliciosa y exquisita, perfecta para un desayuno o brunch especial. Con su rico color rojo y un toque de sabor a cacao, estos panqueques seguramente serán un éxito para cualquiera que ame el clásico pastel de terciopelo rojo. Ya sea que esté buscando impresionar a su familia con un desayuno divertido y festivo o desee disfrutar de un dulce y satisfactorio capricho, los panqueques de terciopelo rojo son la elección perfecta.

Estos panqueques no...

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Ingredientes

  • ½ taza de queso mascarpone
  • ¼ taza de crema fresca
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de limón ralladura
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 huevo grande
  • ¾ taza de suero de leche
  • ¼ taza de crema fresca
  • 1 cucharada de colorante rojo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 8 panqueques

  • Prepare el glaseado de mascarpone batiendo el queso mascarpone, 1/4 taza de crema fresca, 2 cucharadas de azúcar blanca, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y ralladura de limón en un tazón hasta que quede suave. Dejar de lado.
  • Prepare la masa para panqueques batiendo la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, 3 cucharadas de azúcar y el cacao en polvo en un tazón; dejar de lado. Batir el huevo en un recipiente aparte con el suero de leche, 1/4 taza de crema fresca, colorante rojo y 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta que quede suave. Agrega la mezcla de harina hasta que se humedezca, luego agrega la mantequilla derretida y continúa revolviendo hasta que solo queden pequeños trozos de harina. Si la masa parece un poco espesa, agregue más suero de leche.
  • Calienta una plancha ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Deje caer la masa a cucharadas grandes sobre la plancha y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado. Repita con la masa restante. Rocíe los panqueques con el glaseado de mascarpone para servir.
  • Nutrición

    520 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 147 mg
    • Sodio: 439 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 179 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 167 mg