1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Panqueques De Repollo - Guía Paso a Paso

Las tortitas de repollo, también conocidas como buñuelos de repollo o empanadas de repollo, son una forma deliciosa y nutritiva de disfrutar el humilde repollo. Estos sabrosos panqueques están hechos con repollo rallado, harina, huevos y algunos condimentos simples. Se pueden disfrutar como guarnición, aperitivo o incluso como plato principal ligero y saciante.

Estos panqueques son una excelente manera de utilizar el exceso de repollo de su jardín o los restos de repollo de una comida...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 manojo de cebolletas
  • 4 huevos grandes
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher, divididas
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 libra de repollo finamente rallado
  • 1 zanahoria grande rallada
  • ¼ taza de aceite de sésamo
  • ¼ taza de mayonesa
  • 1 cucharada de Sriracha
  • 2 cucharadas de soja salsa
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de Sriracha
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 tortitas de repollo

  • Prepare los panqueques: corte en rodajas finas 4 cebolletas y reserve para los panqueques. Corta en rodajas finas las cebolletas restantes y resérvalas para decorar.
  • Batir los huevos, la harina, el agua, la salsa de soja, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de sal y la pimienta en un tazón grande hasta que quede suave. Incorpora el repollo, la zanahoria y 4 cebolletas en rodajas hasta que estén bien combinados.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque 4 cucharadas de la mezcla de repollo (aproximadamente 1/3 de taza cada una) en la sartén caliente y extiéndalas en círculos finos. Cocine, sin tocar, hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine hasta que esté bien cocido y dorado y crujiente por el otro lado, aproximadamente 2 minutos más. Escurrir sobre toallas de papel. Agrega 2 cucharadas de aceite de sésamo a la sartén y usa la masa restante para hacer 4 panqueques más. Espolvorea todos los panqueques con la 1/2 cucharadita de sal restante.
  • Prepare Sriracha-mayo: mezcle la mayonesa y la Sriracha en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados.
  • Prepare la salsa para mojar: bata la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, la Sriracha y el aceite de sésamo hasta que estén bien combinados.
  • Rocíe los panqueques con Sriracha-mayo y decore con las cebolletas en rodajas reservadas. Sirva con salsa para mojar.

    • Nutrición

    220 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 96 mg
    • Sodio: 901 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 259 mg

    Categorías

    Recetas de desayuno
    Recetas de aperitivos
    Recetas principales
    Recetas vegetarianas
    Recetas de acompañamiento