Cómo Preparar Panqueques De Puré De Papa Con Cebolletas - Guía Paso a Paso

Los panqueques de puré de papa con cebollino son un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar como acompañamiento, aperitivo o incluso plato principal. Estos panqueques crujientes y salados son una manera maravillosa de aprovechar el puré de papas sobrante y se pueden personalizar con una variedad de hierbas y condimentos para adaptarlos a tus gustos.

Estos panqueques se preparan combinando puré de papas con cebolletas, harina y condimentos, y luego se fríen hasta que estén do...

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Ingredientes

  • 2 tazas de puré de papas sobrante
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo, cantidad dividida
  • sal y pimienta blanca molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 cebolletas grandes picadas
  • ¼ de taza de aceite vegetal, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 panqueques

  • Mezcle el puré de papas, la harina, los huevos, 1 cucharadita de aceite de sésamo, la sal y la pimienta blanca en un tazón mediano. La mezcla debe quedar un poco pastosa, lo suficiente como para formar una bola en la palma de tu mano.
  • Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Saltee las cebolletas en aceite caliente hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Incorporar a la mezcla de papa hasta que se combinen.
  • Caliente suficiente aceite vegetal en la sartén para cubrir 1/4 de pulgada y agregue un chorrito del aceite de sésamo restante.
  • Forme bolitas de la mezcla de papa con una medida de 1/4 de taza y aplánelas para formar panqueques. Coloque suavemente en el aceite caliente en tandas y cocine hasta que se doren por ambos lados y estén algo firmes, aproximadamente 5 minutos. Transfiera los panqueques a un plato forrado con papel toalla para absorber el exceso de aceite. Repita con la mezcla restante, agregando más aceite vegetal y aceite de sésamo antes de freír cada tanda. Transfiera a un plato y sirva caliente.
  • Nutrición

    144 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 143 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 173 mg