Cómo Preparar panqueques de papa crujiente - Guía Paso a Paso

¿Te encantan las patatas? ¿Te encanta el desayuno? Si la respuesta es sí, ¡estás de enhorabuena! Las tortitas de papa son un platillo delicioso y versátil que se puede disfrutar en el desayuno, el almuerzo o la cena. Son crujientes por fuera, suaves y esponjosas por dentro y llenas de abundante sabor a patata. Si eres fanático de los latkes tradicionales o buscas una nueva versión de las tortitas de patata, esta receta de tortitas de patata crujientes seguramente satisfará tus antojos.

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Ingredientes

  • 2 libras de papas, peladas y ralladas en trozos grandes
  • 2 cebollas picadas
  • 3 huevos batidos
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 pizca de nuez moscada molida o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de aceite vegetal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 12 panqueques

  • Mezcle las papas, las cebollas, los huevos, la harina, el polvo para hornear y el jugo de limón en un tazón grande; sazone con nuez moscada, sal y pimienta negra. Forme 12 hamburguesas del mismo tamaño con la mezcla de papa.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Freír las hamburguesas de papa en tandas hasta que estén tiernas y doradas por ambos lados, de 7 a 10 minutos. Transfiera las hamburguesas doradas a una bandeja para hornear forrada con papel toalla. Repita con las hamburguesas restantes.
  • Nutrición

    268 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 93 mg
    • Sodio: 214 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 134 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 732 mg