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Cómo Preparar Panqueques De Harina De Maíz Azul - Guía Paso a Paso

Los panqueques de harina de maíz azul son una versión deliciosa del clásico desayuno favorito. La adición de harina de maíz azul le da un color y sabor únicos a los panqueques, lo que los convierte en una comida deliciosa y visualmente impactante. Ya sea que estés buscando agregar un poco de variedad a tu rutina de desayuno o simplemente disfrutar el sabor del maíz azul, estos panqueques seguramente serán un éxito entre tu familia y amigos.

La harina de maíz azul se elabora a partir d...

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Ingredientes

  • ¾ taza de harina de maíz azul
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 1 huevo batido
  • ½ taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • ¾ taza de harina para todo uso sin blanquear
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ taza de piñones tostados

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En un tazón mediano, mezcle la harina de maíz azul, la sal y el azúcar. Agrega el agua hirviendo hasta que todos los ingredientes estén mojados. Tapar y dejar reposar unos minutos.
  • En una taza medidora, combine la leche, el huevo y la mantequilla derretida. Agrega la mezcla de leche a la mezcla de harina de maíz. Combine la harina y el polvo para hornear; agregue la mezcla de harina de maíz hasta que esté incorporado. Si la masa está dura, agregue un poco más de leche hasta que fluya de la cuchara de manera espesa pero suave.
  • Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio y engrasa con un poco de aceite o mantequilla. Utilice aproximadamente 2 cucharadas de masa para cada panqueque. Espolvorea rápidamente unos cuantos pignoli sobre cada pastel. Cuando toda la superficie de los panqueques esté cubierta de burbujas, dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que estén dorados. Es difícil saber cuándo la comida azul está bien cocida, así que deles unos segundos más si tienes dudas.
  • Servir inmediatamente con sirope de arce o confituras de frutas.

    • Nutrición

    376 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 64 mg
    • Sodio: 833 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 152 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 222 mg

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