Cómo Preparar Panqueques de harina de coco y calabaza sin gluten y sin huevo - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una opción de desayuno deliciosa y apta para personas alérgicas? ¡No busques más que estos panqueques de harina de coco y calabaza sin gluten y sin huevo! Perfectos para quienes tienen restricciones dietéticas o simplemente buscan una alternativa de panqueques saludable y sabrosa, estos panqueques están llenos de sabores otoñales e ingredientes saludables.

A pesar de la falta de gluten y huevos, estos panqueques siguen siendo increíblemente ligeros y esponjosos, gracia...

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Ingredientes

  • 4 ½ cucharadas de harina de coco
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ (15 onza) lata de puré de calabaza
  • ½ taza de leche de coco
  • 1 cucharadita de goma xantana
  • 1 ½ cucharaditas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de aceite, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Batir la harina de coco, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón.
  • Mezcle el puré de calabaza, la leche de coco, el azúcar y la goma xantana en otro tazón hasta que quede suave; agregue la mezcla de harina hasta que la masa esté espesa y suave.
  • Calienta el aceite en una plancha a fuego medio-alto. Deje caer la masa a cucharadas grandes sobre la plancha y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Repita con la masa restante.
  • Nutrición

    191 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Sodio: 831 mg
    • Carbohidratos Totales: 16g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 157 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 345 mg