Cómo Preparar Panqueques De Calabaza Y Nueces - Guía Paso a Paso

Cuando llega el otoño, no hay nada como el reconfortante aroma de la calabaza y las cálidas especias que llenan el aire. ¿Y qué mejor manera de celebrar la temporada que con una pila de esponjosos y sabrosos panqueques de calabaza y nueces? Esta receta lleva los panqueques tradicionales a un nivel completamente nuevo agregando la rica y terrosa dulzura de la calabaza y la riqueza crujiente de las nueces pecanas.

Estos panqueques son la manera perfecta de comenzar una fresca mañana de ...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina integral para repostería
  • ½ taza de cereal caliente multigrano (crudo)
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • ¾ taza de puré de calabaza
  • ¾ taza de yogur natural
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ taza de nueces pecanas finamente picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 24 panqueques de 3 1/2 pulgadas

  • En un tazón, combine la harina de repostería integral, el cereal caliente multigrano y el polvo para hornear.
  • En un segundo bol, bata los huevos y combine con la leche, la calabaza, el yogur, el extracto de vainilla, el azúcar y la sal. Agregue los ingredientes húmedos a los secos, teniendo cuidado de no mezclar demasiado la masa. Incorpora las nueces.
  • Calienta una plancha o sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Vierta o coloque la masa en la plancha, usando aproximadamente 1/4 de taza por cada panqueque. Comenzarán a formarse burbujas en los panqueques. Cocine hasta que los bordes de los panqueques comiencen a verse secos y una burbuja que estalló cerca del borde mantenga su forma. Voltee los panqueques y continúe cocinando hasta que el otro lado esté dorado. Repita con la masa restante y agregue más aceite a la plancha si es necesario. Apila los panqueques en un plato y mantenlos calientes hasta servir. Para lotes más grandes, mantenga los panqueques calientes en una sola capa sobre una rejilla para enfriar colocada sobre una bandeja para hornear en un horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Nutrición

    321 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 451 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 215 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 372 mg