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Cómo Preparar Panqueques con kimchi - Guía Paso a Paso

Las tortitas de kimchi son un plato coreano delicioso y sabroso, perfecto para cualquier comida del día. Están hechos con kimchi, un plato tradicional coreano de verduras fermentadas, y algunos ingredientes simples que se combinan para crear un panqueque crujiente y sabroso. Estos panqueques son una excelente manera de aprovechar el kimchi sobrante o de presentarle a tu paladar los deliciosos y únicos sabores de la cocina coreana.

Una de las mejores cosas de los panqueques de kimchi e...

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Ingredientes

  • 1 frasco (12 onzas) de kimchi
  • 1 huevo grande
  • ¼ de taza de agua
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • ½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo
  • ½ taza de cebollas verdes en rodajas finas
  • ¾ taza de harina para todo uso, o según sea necesario
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 cucharadas de hojuelas de bonito (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 panqueques del tamaño de un aperitivo

  • Escurra bien el kimchi a través de un colador y reserve el jugo. Picar el kimchi finamente y reservar.
  • Batir el huevo, el agua, 3 cucharadas del jugo de kimchi reservado, el azúcar moreno, la sal y el aceite de sésamo en un tazón grande. Incorpora el kimchi y las cebollas verdes. Agregue la harina hasta que esté combinada.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Agrega unas cucharadas de masa a la sartén. Cocine el panqueque en aceite caliente hasta que los bordes estén ligeramente dorados, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cocine hasta que esté crujiente, de 2 a 3 minutos más. Transfiera el panqueque a un plato para servir y repita con la masa restante.
  • Espolvoree hojuelas de bonito encima de los panqueques para servir.

    • Nutrición

    167 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 871 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 102 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 290 mg

    Categorías

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