Cómo Preparar Panqueques Chinos De Cebolleta - Guía Paso a Paso

Las tortitas chinas de cebolleta son un refrigerio popular y sabroso que se disfruta en todo el mundo. Estos panqueques crujientes y hojaldrados se hacen con una masa simple que se rellena con cebolletas picadas y se fríe hasta que estén doradas.

Estos panqueques son un alimento básico en la cocina china y, a menudo, se sirven como aperitivo o guarnición. Son increíblemente sabrosos y tienen una textura deliciosamente crujiente, lo que los convierte en los favoritos tanto de niños como de...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de sal, dividida
  • ¾ taza de agua hirviendo
  • ½ taza de agua fría, o según sea necesario
  • aceite vegetal, o según sea necesario, dividido
  • 1 manojo de cebollas verdes (cebolletas), picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle la harina y 1 cucharadita de sal en un tazón grande; vierta agua hirviendo y mezcle rápidamente hasta que se absorba el agua. Agregue agua fría, aproximadamente 1 cucharada a la vez, a la mezcla de harina hasta que se forme una masa. Amasar la masa durante 10 minutos. Cubra el recipiente con un paño húmedo y deje reposar la masa durante 40 minutos.
  • Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada; dividir en 4 partes iguales.
  • Enrolle 1 trozo de masa hasta formar una ronda grande y delgada; unte la parte superior con aceite vegetal y espolvoree con aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de las cebollas verdes. Levante un extremo de la ronda y enrolle la masa alrededor de las cebollas verdes en forma de rollo largo. Tome 1 extremo del rollo y enrolle la masa hasta formar un disco. Repita con la masa restante, dejando reposar cada disco durante 10 minutos.
  • Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Coloque 1 disco sobre una superficie enharinada y enrolle hasta formar una ronda de 1/2 pulgada de grosor; cocine en aceite caliente hasta que se doren, de 2 a 3 minutos por lado. Repita con los discos restantes.
  • Nutrición

    366 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 1757 mg
    • Carbohidratos Totales: 52g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 8 g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 223 mg