Cómo Preparar Panqueques abundantes de trigo sarraceno - Guía Paso a Paso

No hay nada como una pila de panqueques esponjosos y abundantes para comenzar el día. Y si buscas un toque único a este clásico plato de desayuno, no busques más que estos deliciosos panqueques de trigo sarraceno. Llenos de fibra, nutrientes y un maravilloso sabor a nuez, estos panqueques son una excelente alternativa a las recetas tradicionales a base de harina. Ya sea que estés intentando incorporar más cereales integrales a tu dieta o simplemente estés buscando una nueva y deliciosa opción...

Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de harina de trigo sarraceno
  • 1 taza de harina integral de repostería
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de suero de leche
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • 2 huevos grandes, separados, divididos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 panqueques

  • Combine la harina de trigo sarraceno, la harina de repostería, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón; mezclar bien.
  • Batir el suero de leche, la mantequilla derretida y las yemas de huevo en un recipiente aparte. Agregue los ingredientes secos hasta que se combinen.
  • Batir las claras de huevo en un bol de vidrio, metal o cerámica hasta que se formen picos rígidos. Incorpora suavemente las claras de huevo a la masa, hasta que se mezclen.
  • Calienta una plancha o sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Trabajando en tandas, vierta o sirva 1/4 taza de masa sobre la superficie calentada para cada panqueque. Cocine hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos por lado.
  • Nutrición

    142 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 462 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 98 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 176 mg