Cómo Preparar Panqueque Soufflé - Guía Paso a Paso

Los panqueques soufflé son una delicia ligera y esponjosa que están ganando popularidad en todo el mundo. Originarios de Japón, estos panqueques son conocidos por su textura aireada y su bondad que se derrite en la boca. Son una versión deliciosa del panqueque tradicional y seguramente impresionarán a cualquiera que los pruebe.

Lo que diferencia los panqueques soufflé de los panqueques normales es la adición de claras de huevo batidas, lo que les da su textura aireada característica. ...

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Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla con sal
  • 7 huevos grandes
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de leche
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 fresas frescas, en rodajas o al gusto
  • 1 cucharada de azúcar glass o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 panqueque de 12 pulgadas

  • Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliente a 350 grados F (175 grados C).
  • Derrita la mantequilla en una sartén apta para horno de 12 pulgadas a fuego lento, de 3 a 5 minutos. Alejar del calor.
  • Separe los huevos, colocando las claras en un tazón grande y las yemas en un tazón mediano. Agrega harina, leche, azúcar, jugo de limón, sal, bicarbonato de sodio y vainilla al bol de las yemas. Agrega 3 cucharadas de mantequilla derretida; mezcle ligeramente hasta obtener una masa ligeramente grumosa. Dejar reposar la masa mientras se baten las claras.
  • Batir las claras a punto de nieve con una batidora de varillas o una batidora eléctrica. Incorpora suavemente la masa a las claras de huevo.
  • Regrese la sartén a fuego medio-alto. Vierta la masa justo antes de que la mantequilla comience a dorarse. Cocine hasta que cuaje ligeramente, de 2 a 3 minutos. Agregue las fresas en rodajas hasta que estén casi sumergidas.
  • Transfiere la sartén al horno. Hornee el soufflé hasta que la parte superior esté de color marrón claro y el centro esté firme y no se mueva al agitarlo, aproximadamente 25 minutos. Ase hasta que la parte superior tenga un color marrón oscuro, aproximadamente 2 minutos.
  • Coloque el panqueque en un plato y espolvoree azúcar glas por encima.
  • Nutrición

    357 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 252 mg
    • Sodio: 787 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 113 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 233 mg