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Cómo Preparar Panqueque De Cebolla Verde - Guía Paso a Paso

El panqueque de cebolla verde, también conocido como panqueque de cebolleta, es un plato chino popular que adora por su textura crujiente, sabrosa y hojaldrada. Este sabroso panqueque está hecho con una masa simple a la que se le añaden cebollas verdes en rodajas finas y luego se fríe hasta que esté dorada y crujiente. Es un plato versátil que se puede disfrutar como refrigerio, aperitivo o como guarnición para complementar una comida.

Una de las mejores cosas del panqueque de cebolla...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de agua caliente
  • ½ taza de agua fría
  • 1 taza de cebolletas picadas o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de mantequilla blanda
  • 1 ½ cucharaditas de aceite vegetal o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 6 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 tortitas

  • Coloque la harina en un bol. Agregue agua caliente lentamente en un chorro constante, mezclando bien después de cada adición. Agrega agua fría; mezcle hasta que no queden puntos secos. Amasar ligeramente con las manos hasta formar una bola. Coloque la masa en una bolsa de plástico con cierre engrasada; Cierra la bolsa y deja reposar la masa durante 30 minutos.
  • Coloque las cebolletas en un bol; Condimentar con sal y pimienta.
  • Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada formando un rectángulo delgado con un rodillo. Unte mantequilla por todas partes; espolvoree uniformemente con sal y pimienta. Extienda las cebolletas sobre la masa, dejando el borde superior de la masa vacío. Enrolle la masa con cuidado desde el borde opuesto, manteniendo las cebolletas en su lugar y tirando un poco de la masa con cada rollo para que quede firme.
  • Corte el rollo a mano en trozos de 3 a 4 pulgadas de largo; pellizque y selle ambos extremos. Aplana ligeramente cada pieza hasta formar un panqueque circular.
  • Calienta una cacerola antiadherente con aceite; cocine los panqueques hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos por lado. Triture 2 lados de los panqueques con cucharas o cucharones hasta que estén escamosos.

    • Nutrición

    186 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 52 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 15 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 69 mg

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