Cómo Preparar Panna Cotta de café costarricense con salsa agridulce de chocolate y ron - Guía Paso a Paso

Si eres amante del café, entonces esta Panna Cotta de Café Costarricense con Salsa de Chocolate Agridulce y Ron será tu nuevo postre favorito. La panna cotta, que en italiano se traduce como "crema cocida", es un postre sencillo y elegante, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta toma la clásica panna cotta y le da un toque costarricense al incorporar los ricos y atrevidos sabores del café costarricense. La adición de la salsa agridulce de chocolate y ron lleva este postre al siguiente n...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
  • ¼ taza de ron oscuro
  • 1 ¼ tazas de crema para batir
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 1 cucharada de espresso instantáneo en polvo
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de crema agria
  • ¾ taza de crema para batir
  • 1 taza de crema para batir
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  • 2 cucharadas de jarabe de maíz de color oscuro
  • 8 onzas de chocolate agridulce, picado
  • 1 cucharada de ron oscuro
  • 8 ramitas de menta fresca para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Espolvorea la gelatina sin sabor sobre 1/4 de taza de ron oscuro y deja que se ablande durante 5 minutos.
  • Mientras tanto, mezcle 1 1/4 tazas de crema para batir, azúcar morena y espresso en polvo en una cacerola a fuego medio-alto. Llevar a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar moreno se haya disuelto. Retire del fuego, luego agregue la mezcla de gelatina hasta que se disuelva.
  • Batir la leche de coco, el extracto de vainilla y la crema agria hasta que quede suave. Divida uniformemente la mezcla entre ocho moldes o moldes para natillas de 3/4 taza, cubra cada uno con una envoltura de plástico y enfríe durante al menos 4 horas hasta toda la noche.
  • Lleve 3/4 taza de crema para batir y jarabe de maíz a fuego lento a fuego medio-alto. Una vez que hierva a fuego lento, retírelo del fuego y agregue el chocolate hasta que se derrita y quede suave, aproximadamente 2 minutos. Agrega 1 cucharada de ron y reserva.
  • Para servir, pase un cuchillo por el borde de cada molde y luego coloque cada taza en un recipiente poco profundo con agua caliente durante 10 segundos para que se afloje. Invierte el molde sobre un plato para servir y retira la panna cotta. Vierta salsa de chocolate alrededor de cada panna cotta y decore con una ramita de menta.
  • Nutrición

    572 cal.

    • Grasa total: 44 g
    • Grasa saturada: 29 g
    • Colesterol: 95 mg
    • Sodio: 56 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 28g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 294 mg