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Cómo Preparar Panetón ligero - Guía Paso a Paso

El Panettone Light es un delicioso pan navideño italiano que se elabora tradicionalmente con levadura, azúcar, mantequilla, huevos y una variedad de frutos secos. El pan se suele servir durante la temporada navideña y es un regalo popular en muchas partes de Italia. Sin embargo, esta versión casera es una versión más ligera y saludable de la receta tradicional, lo que la hace perfecta para aquellos que buscan disfrutar de un capricho navideño sin culpa.

La clave para preparar este panetto...

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Ingredientes

  • ½ taza de agua tibia, dividida o según sea necesario
  • 2 ¼ tazas de harina tip 00 estilo italiano
  • ¾ onza de levadura fresca
  • 2 huevos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza de pasas
  • ¼ taza de arándanos secos
  • ¼ taza de orejones picados
  • 3 cucharadas de stevia en polvo
  • 2 cucharadas de fruta confitada sin azúcar
  • 10 gotas de sustituto del azúcar (como Truvia®)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 14 hrs
  • Tiempo total: 15 hrs 15 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Combine 1/4 taza de agua tibia, 1/3 de la harina y la levadura en un tazón y disuelva la levadura. Cubrir con un paño de cocina limpio y dejar reposar en un lugar cálido, de 8 horas a toda la noche.
  • Agrega 1/3 más de harina y suficiente agua tibia para que la masa quede suave y elástica. Amasar, tapar y dejar reposar en un lugar cálido, aproximadamente 2 horas. Agrega la harina restante y unas cucharadas de agua tibia, amasa hasta obtener una masa suave y elástica, tapa y deja reposar en un lugar cálido, aproximadamente 3 horas.
  • Incorpora huevos, aceite de oliva, pasas, arándanos, albaricoques, stevia, fruta confitada y edulcorante y amasa todo hasta obtener una masa suave. Coloque la masa en un molde para panettone, cubra y déjela reposar en un lugar cálido hasta que la masa casi se haya duplicado, aproximadamente 1 hora.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el panettone esté bien horneado y ligeramente dorado, aproximadamente 45 minutos.

    • Nutrición

    137 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 25 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 13 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 103 mg

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