Cómo Preparar Panes planos crujientes de "todo" - Guía Paso a Paso

¿Alguna vez has deseado el crujido satisfactorio de una galleta salada o un pan plano pero querías el delicioso sabor de un bagel "de todo"? Bueno, no busques más porque los panes planos crujientes "para todo" están aquí para satisfacer ese antojo. Estos panes planos irresistiblemente crujientes y sabrosos son el refrigerio perfecto para cualquier ocasión, ya sea una reunión informal con amigos o una noche acogedora viendo una película.

Lo que distingue a estos panes planos es su irre...

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Ingredientes

  • ¾ taza de harina para todo uso
  • ¾ taza de harina de espelta germinada
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo, o al gusto
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo, o al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de agua caliente, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de semillas de amapola, o al gusto
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo, o al gusto
  • 1 una pizca de flor de sal (escamas de sal marina)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 48 galletas

  • Combine la harina para todo uso y la harina de espelta en un tazón. Agrega sal, pimienta, cayena, ajo en polvo y cebolla en polvo. Batir hasta que se combinen. Agrega aceite de oliva y agua. Revuelva la mezcla con los dedos hasta que comience a formar una masa; amase hasta formar una bola suave.
  • Envolver la masa en film transparente y dejar reposar aproximadamente 1 hora en el frigorífico o a temperatura ambiente.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Dividir la masa por la mitad. Presione y enrolle la mitad hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor, espolvoreando con harina según sea necesario para evitar que se pegue. Transfiera la masa a una bandeja para hornear forrada de silicona.
  • Cepille ligeramente todo el rectángulo con una pequeña cantidad de agua. Espolvoree semillas de sésamo y de amapola por todas partes; cubra con flor de sal. Presione la cobertura suavemente sobre la masa antes de darle la vuelta. Utilice un cortador de pizza para cortar la masa a lo largo en tiras y luego en diagonal en forma de diamantes. Repita enrollando, cubriendo y cortando la masa restante.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 20 minutos.
  • Voltee las galletas en sus moldes y déjelas enfriar por completo.
  • Nutrición

    80 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 188 mg
    • Carbohidratos Totales: 12g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 57 mg