Cómo Preparar Paneer Jalfrazie - Guía Paso a Paso

Paneer Jalfrazie es un plato delicioso y sabroso originario del subcontinente indio. Es un plato vegetariano popular elaborado con paneer (requesón indio) y una variedad de coloridos pimientos, cebollas y tomates, todo cocinado en una salsa rica y aromática. Este plato es una combinación perfecta de especias y verduras, lo que lo convierte en una comida satisfactoria y saludable para todos, especialmente para los amantes de la cocina india.

La palabra "Jalfrazie" proviene de la palabr...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 libras de paneer, cortado en cubos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cebollas, picadas en trozos grandes
  • 2 pimientos verdes, cortados en tiras
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de garam masala
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de semillas de hinojo molidas
  • 2 tomates en puré
  • 1 cucharada de ketchup
  • sal al gusto
  • ½ taza de agua
  • ¼ taza de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Freír el paneer en aceite caliente hasta que esté dorado, de 7 a 10 minutos. Retire el paneer a un plato forrado con toallas de papel y reserve el aceite en la sartén.
  • Añade 1 cucharada de aceite a la sartén. Freír las cebollas, los pimientos morrones, el jengibre y el ajo en aceite caliente hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Sazone con garam masala, cúrcuma e hinojo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agrega los tomates, la salsa de tomate y la sal a la mezcla; Continúe cocinando hasta que los tomates estén tiernos y el aceite se separe de la salsa. Vierta el agua en la sartén y revuelva. Devuelve el paneer a la sartén; suba el fuego a alto y cocine hasta que la salsa esté espesa, aproximadamente 10 minutos. Adorne con cilantro para servir.
  • Nutrición

    435 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 34 mg
    • Sodio: 975 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 67 mg
    • Calcio: 189 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 667 mg