Cómo Preparar Pancit filipino auténtico - Guía Paso a Paso

El auténtico pancit filipino es un plato querido que ocupa un lugar especial en los corazones de los filipinos tanto en casa como en todo el mundo. Pancit, que significa "fideos" en filipino, es un alimento básico en la cocina filipina y se sirve tradicionalmente en reuniones y celebraciones, simbolizando una larga vida y buena salud.

Hay muchas variaciones de Pancit en Filipinas y cada región tiene su propia versión única del plato. Sin embargo, una de las versiones más populares y a...

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Ingredientes

  • 4 muslos de pollo deshuesados
  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de arroz secos
  • 2 cucharadas de condimento líquido a base de soja (como Maggi®), o al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla mediana, picada
  • ½ repollo grande, en rodajas finas
  • 2 zanahorias cortadas en juliana
  • 1 cucharadita de sal de ajo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Hierva una olla con agua a fuego alto. Agregue los muslos de pollo y hierva hasta que ya no estén rosados ​​en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 30 minutos. Colar el caldo en un bol para reservar. Triture los muslos de pollo con 2 tenedores.
  • Coloque los fideos en un tazón grande y vierta el caldo de pollo caliente, agregando agua caliente hasta cubrirlos si es necesario. Reservar hasta que los fideos se ablanden, de 5 a 7 minutos. Blanquear los fideos con agua fría y escurrirlos bien. Colóquelo en un tazón y agregue el condimento de soja, 1 cucharada de aceite de oliva y aceite de sésamo. Mezcle bien y deje reposar.
  • Calienta el aceite de oliva restante en una sartén o en un wok grande a fuego medio-alto. Saltee el ajo en aceite caliente hasta que comience a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Agrega la cebolla y cocina por 2 minutos. Agrega el pollo, el repollo y las zanahorias. Sofríe durante 3 a 4 minutos; sazone con sal de ajo. Mezcle la mezcla de pollo con los fideos, agregue el condimento de soya al gusto y sirva.
  • Nutrición

    390 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 482 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 41 mg
    • Calcio: 70 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 417 mg

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