Cómo Preparar Panceta De Coles De Bruselas Con Nueces Caramelizadas - Guía Paso a Paso

Si está buscando una guarnición deliciosa y elegante para acompañar su próxima cena asada o banquete navideño, no busque más que esta receta de panceta de coles de Bruselas con nueces caramelizadas. Este plato toma una verdura verde clásica y la eleva a un nivel completamente nuevo con la adición de panceta salada y nueces dulces y crujientes. Tanto si eres amante de las coles de Bruselas como si eres escéptico, esta receta seguro que te conquistará por su mezcla de sabores y texturas.

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Ingredientes

  • 2 libras de coles de Bruselas, cortadas por la mitad a lo largo
  • 4 onzas de panceta, picada en trozos grandes
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher , dividida
  • 2 cucharadas de azúcar morena, dividida
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 taza de nueces pecanas enteras
  • Papel de aluminio Reynolds Wrap®

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Mezcle las coles de Bruselas con panceta, aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar morena. Colóquelo en una cacerola y cubra el molde con una hoja de papel de aluminio Reynolds Wrap®.
  • Ase durante 30 minutos, luego retire el papel de aluminio y continúe asando hasta que las coles de Bruselas estén ligeramente doradas en los bordes, aproximadamente de 10 a 15 minutos más. Retirar del horno y reservar.
  • Derrita la mantequilla y la cucharada restante de azúcar morena en una sartén mediana a fuego medio, revolviendo cada pocos minutos. Una vez que el azúcar se haya derretido, agregue las nueces y revuelva para cubrir. Déjalos reposar unos minutos hasta que huelan a tostado y luego revuelve. Continúe revolviendo cada pocos minutos hasta que la mayoría de las nueces estén ligeramente doradas y sean muy aromáticas.
  • Retira la sartén del fuego y vacía la mezcla en una bandeja para hornear grande forrada con Papel Pergamino Reynolds®. Alise las nueces para que queden en una capa, luego espolvoree con 1/2 cucharadita de sal. Coloque la sartén en el congelador durante 10 minutos para permitir que las nueces se endurezcan, luego retire la sartén y separe las nueces con la mano.
  • Mezcle las coles de Bruselas asadas con nueces caramelizadas antes de servir.
  • Nutrición

    317 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 658 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 129 mg
    • Calcio: 81 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 703 mg