Cómo Preparar Pan Vegano De Calabacín Con Masa Madre Descarte - Guía Paso a Paso

El pan de calabacín es una delicia clásica, húmeda y deliciosa, perfecta para el desayuno, el postre o la merienda del mediodía. Su versatilidad la convierte en una opción popular en muchos hogares y, con el auge del veganismo y las dietas basadas en plantas, ha habido una demanda creciente de versiones veganas de esta querida receta. Afortunadamente, con unos simples ajustes y sustituciones, es fácil crear un pan de calabacín vegano que sea tan sabroso como el tradicional.

Uno de los...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 taza de masa madre desecha
  • 1 taza de calabacín rallado
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 plátano grande, triturado
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ⅓ taza de aceite de canola

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pan de 9x5 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas.
  • Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y la nuez moscada en un tazón hasta que estén bien combinados.
  • Revuelva el descarte de masa madre en un segundo tazón. Déjelo reposar hasta que comiencen a formarse burbujas, aproximadamente 5 minutos.
  • Mientras tanto, coloque el calabacín rallado en un tercer bol. Espolvorea con sal y revuelve para combinar. Deje reposar durante 5 minutos.
  • Exprima suavemente pequeños puñados de calabacín sobre el fregadero para escurrir el líquido. Transfiera los calabacines a un tazón grande y agregue puré de plátano, azúcar morena y aceite. Batir hasta que los calabacines estén distribuidos uniformemente y no queden grumos de azúcar moreno. Agregue el descarte de masa madre hasta que se distribuya uniformemente. Agregue la mezcla de harina gradualmente, revolviendo hasta que se incorpore. Vierta en el molde para pan preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 55 a 60 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Transfiera el pan a una rejilla y déjelo enfriar completamente antes de cortarlo, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    180 cal.

    • Grasa total: 7g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 162 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 137 mg