1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Pan Trenzado Con Pesto - Guía Paso a Paso

El pan trenzado con pesto es una versión deliciosa y visualmente impresionante del pan trenzado tradicional. Esta receta combina la textura rica y esponjosa del pan casero con el sabor fresco y herbáceo del pesto para crear una pieza central espectacular para cualquier comida.

Si bien la idea de trenzar pan puede parecer intimidante, tenga la seguridad de que esta receta es sencilla y factible para panaderos caseros de todos los niveles. El resultado final es un pan bellamente trenzad...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso, o más según sea necesario
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de albahaca fresca envasada
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de nueces picadas
  • ⅛ cucharadita de sal kosher

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 40 min
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 barra

  • Comience la masa: espolvoree levadura sobre agua tibia en un tazón grande. Déjelo reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 10 minutos.
  • Mientras tanto, prepare el pesto: procese la albahaca, el jugo de limón y el ajo en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Vierta el aceite de oliva lentamente, con el procesador en marcha, hasta que el pesto espese. Agrega el queso parmesano, las nueces y la sal kosher; procese durante 20 segundos. Refrigere durante 1 hora para permitir que los sabores se combinen.
  • Termina la masa: bate la harina y la sal kosher en un tazón. Agrega poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de levadura, junto con el aceite de oliva; revuelva hasta que esté combinado. Si la masa se pega a los lados del bol, agregue más harina.
  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 5 minutos. Forme una bola con la masa y colóquela en un recipiente ligeramente engrasado. Voltee la masa para que todos los lados queden engrasados. Cubra el tazón con papel de aluminio y déjelo reposar hasta que la masa haya duplicado su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Estire y alargue suavemente la masa hasta formar un rectángulo de 12x18 pulgadas. Unte el pesto sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada. Comenzando por el borde largo, enrolle suavemente la masa alrededor del pesto. Pellizque la costura para sellar.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Coloque la masa enrollada en la bandeja para hornear preparada. Utilice un cortador de masa o un cuchillo afilado para cortar el rollo por la mitad a lo largo. Voltee la masa de modo que los bordes cortados queden hacia arriba. Manteniendo los bordes cortados hacia arriba, entrecruza suavemente la masa. Forme una corona redonda u ovalada y pellizque los bordes para sellar. Dejar reposar durante 30 minutos.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 20 a 25 minutos.
  • Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.

    • Nutrición

    236 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 349 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 91 mg

    Categorías

    Recetas de pan
    Recetas vegetarianas
    Recetas italianas
    Recetas para hornear
    Recetas de aperitivos